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食譜分享
課程說明
開課內容
課程影片
出生、成長於台南,因從小喜愛恣意悠遊於歷史巷弄中,對於古老的人、事、物充滿獨特的情感,愛逛市集、嘗美食、做美食、和老一輩的人聊天,對於土老的滋味與故事總是難以忘懷。
時髦卻又鍾情於老文化,喜歡以不同的方式,探究、傳遞文化,特別偏愛以『吃』來談論文化,因為這是最不沈重的文化認識方法。經歷十多年的老滋味探訪,尋覓不少即將消逝的古早味,努力以不同方式讓更多人認識台灣的故事,也致力於台菜的推廣,活絡台菜的價值。藉由系列著作,帶領讀者進入一段古早味的旅行,回味段段令人尋味的老故事。
[著作]
淺談台灣古早味
尋找台灣古早味
百年台灣古早味
總舖師辦桌
老台菜 – 紅城、花廳、台灣味
[獲獎]
講義雜誌年度美食作家
[資歷]
2012年台南美食節代言人
電影總舖師美食顧問